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          2020年12月15日,新華網官網正式播出《萬杰智能董事長王曉杰,十年匠心鑄一“面”》的 ...

          文章出處:萬杰智能網責任編輯:admin人氣:35發表時間:2020-12-17 16:12

            2020年12月15日,新華網官網正式播出《萬杰智能董事長王曉杰,十年匠心鑄一“面”》的專題訪談。




            欄目以智能主食機械如何推動主食產業化、健康化發展為切入點,與萬杰智能董事長王曉杰展開了多個維度的探討,其中主要的內容如下:

            萬杰智能董事長王曉杰首先就智能主食機械為助推主食產業化、健康化發展做的工作與主持人進行了分享,一是通過智能主食設備,保障食品安全;二是通過智能主食設備,有效促進主糧轉換。

            隨著老百姓生活節奏的加快以及消費能力的提升,以往的主食家庭自制逐漸轉變為社會化供應即在外采購或食用,但由于消費場景的轉變,相應的主食安全的風險也隨之而來,因為環節增多且變得不透明,智能主食機械可以有效降低整體風險,例如萬杰智能鮮面機可以將制面過程搬到老百姓的眼皮底下,接受大眾監督,整個過程全透明且無人為接觸;取消配送環節;改善售賣環節(現做現賣,不用存放鮮面條,也就從源頭上解決了添加防腐劑的必要性)。

            同時,在主糧轉換方面,一方面需要主食工藝的不斷精進,另一方面也需要設備的更新迭代進行配合,將主糧轉換為更多的主食,例如,智能主食機械,可以將以往較難制作成型的玉米和馬鈴薯,轉換成玉米面條、馬鈴薯面條、馬鈴薯饅頭等。

           其次,王曉杰也對推動主食設備智能化的發展過程中,遇到的機遇和挑戰進行了回顧和分享。

           機遇是一直存在的。隨著老百姓對食品健康和安全意識的提升,尤其此次疫情的疊加,增強了整個國民的健康意識,這也在一定程度上加速了智能主食機械的發展,受到了越來越多的人的關注和喜愛。

           同時,挑戰與機遇是并存的,主要表現在投入大力度研發費用后(每年數百萬元到千萬元)到真正在市場中轉化成實際成果需要一個漫長的過程,因為開創性的產品,需要經過市場和用戶的不斷打磨,才可能越來越成熟;其次,新事物的出現,對于使用者來說需要一定的接受過程。而所有的這些過程,對于企業來說,是較大的挑戰,資金和信心的挑戰。

           最后,王曉杰和主持人對“如果在智能主食機械之上再進行升級”話題的探討。

           王曉杰認為,智能化的趨勢已是勢不可擋,但,智能化并不是終點,智能化并不是要摒棄傳統,反而,在智能化的基礎之上盡量做到傳統的味道才是真正的升級,說到底,無論設備如何升級,但老百姓認的是吃到嘴里的味道,中國幾千年傳承下來的味道,智能主食設備的再升級,必定是朝著“實現傳統美味”的方向而去。


            


           此次,萬杰智能董事長接受新華網訪談,既是國家主流媒體對萬杰智能階段性的成果給予的肯定,對萬杰智能來說,更是一種鞭策,一份責任,向前不斷奮進的動力。    

           正如王曉杰在視頻中提到的“匠心”,正如訪談主題中提到的 十年匠心鑄一“面”,萬杰智能從1996年創立起,經歷了數十年的風風雨雨,與眾多參與者共同見證了整個時代尤其是主食領域的變遷,隨著環境的改變,萬杰也完成了從“萬杰”到“萬杰智能”的蛻變,而所有的轉變,都未曾離開一個“面”,一個億萬老百姓離不開的“面”,所有的轉變,都是為了讓這個“面”更安全,更美味,更健康。讓我們再次回顧一下萬杰智能的 十年匠心鑄一“面”之旅:

          1996|萬杰成立
          1996年3月,河南萬杰正式成立
          1999|三間瓦房
          1999年,以生產煤爐、元宵機和鑄造配件為主,公司只有三間瓦房三間棚外加一個臨時棚
          2000|和面機研發成功
          2000年,“節能型”和面機研發成功,讓萬杰體驗到了創新的力量
          2003|系列產品上線
          2003年,自動揉面機系列、自動饅頭機系列研發成功
          2005|新廠區建成
          2005年,新廠區建成,全自動包子機、刀切饅頭機研發成功
          2006-2010|管理規范化
          2006-2011,管理提升,創新加大,引導快速發展期
          2010-2015|智能設備轉型發展期
          2010年-2014年,導入ERP管理系統,智能鮮面機立項研發,標志著萬杰從傳統機械產品轉向現代化智能設備研發路程
          2016-2020|開花結果
          2016-2020年,智能主食機械研發成熟期,智能車間投建,智能熟面機、智能主食廚房、智能餃子機、智能油條機等相繼誕生并在全國市場開花結果。


           截止目前,萬杰智能共獲得各項自主知識產權240余項,其中發明專利52項。智能鮮面機每月以數百臺的出貨量在全國火熱鋪設中;依托智能熟面機、智能餃子機、五谷雜糧粥機等全套智能設備打造的“五滿芳”智能主食餐廳在許昌東站、中芯國際、衡水高速服務區等地經歷了一年的打磨,已經具備了全國推廣的條件。

            回首數十年,再來展望未來,無論以后的境況如何變遷,萬杰智能創始之初“為億萬家庭主食安全服務”的初心不會改變,鑄“一面”的匠心不會改變!


          智能面條機使用部分案例(商超行業 餐飲行業 其他行業)

          五滿芳中科院、中芯國際使用場景

           


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